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作った料理です

ピーマンとナスのそぼろ炒め

概要

焼き肉のタレを使って簡単に作ります。保存できるので作り置きにも最適です。

材料 2人前

  • 豚ひき肉 100g
  • ピーマン 2個
  • ナス 1本
  • 焼肉のタレ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. ピーマンを千切りにします
  2. ナスは斜め切りにして,5分水にさらします(アクを取るため)。
  3. ごま油を中火で熱し、豚ひき肉の色が変わるまで炒め、取り出します(炒めすぎると固くなるため)。
  4. ナスを中火でしんなりするまで炒めます。
  5. ピーマンを加えしんなりしたら、ひき肉を戻し入れます。
  6. 調味料系を投入し、水溶き片栗粉を加えとろみを付けて、皿に盛り付けて出来上がり。

コツ

  • 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合